Elmalı Kurabiye

Hamuru için;

125 gr. margarin

2 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı yoğurt

4 yemek kaşığı pudra şekeri

Çay kaşığının ucuyla biraz tuz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Aldığı kadar un

İçi için ;

4 adet elma

3 çorba kaşığı pudra şekeri

1-2 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı dövülmüş ceviz

 YAPILIŞI;Geniş bir kabın içerisinde tüm hamur malzemelerini  karıştırıp aldığı kadar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Bir tavanın içerisine içi için rendelenmiş elmaları ve şekerini ekleyerek pişiriyoruz marmelat halini alınca içine tarçını ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.Daha sonra yoğurmuş olduğumuz hamurumuzu 2 - 3 beze yapıp her bir bezeyi  merdanae yardımıyla orta kalınlıkta açıyoruz ve 8 e bölüyoruz( yıldız şekli gibi olacak)geniş kısmına hazırladığımız iç harçtan koyarak sivri kısmı yukarıya gelecek şekilde sarıyoruz hepsine aynı işlemi uygulayıp ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar  pişiriyoruz.Fırından çıktıktan sonra ılınınca pudra şekerine bulayıp servis tabağına alıyoruz.

Afiyet Olsun...

Çilekli Tavuk Göğsü

1,5 paket kedidili

1 su bardağı süt

1 çorba kaşığı şeker

Tavuk göğsü için:

1 litre süt

1 su bardağı şeker

125 gr tereyağ

3 çorba kaşığı un

1 paket damla sakızı

üzeri için:

500 gr çilek

1 çay bardağı şeker

2 su bardağı su

1 çorba kaşığı nişasta



   Kedi dillerini büyük boy borcama dizip üzerlerini şekerli süt ile ıslatıyoruz.

   Önce un ile tereyağını kavurup,biraz ılıttıktan sonra sütü,şekeri  ilave ederek kısık ateşte sürekli karıştırıyoruz.Damla sakızını dövüp kaynayan tavuk göğsünün içine atıyoruz.2 dk daha pişirip sonra ocağın altını kapatıyoruz.ılık hale gelince mikser ile iyice çırpıyoruz.Islattığımız kedi dillerinin üzerine döküp soğumaya bırakıyoruz.

üzeri için ,çileğimizi rondadan geçiriyoruz.sonra  bir tencerede çilekleri ,su ve şeker ile kaynatıyoruz.sonra nişastayı ilave edip karıştırıyoruz.soğuduktan sonra kedidilli tavuk göğsünün üzerine tamamını dökerek buz dolabına bekletip,dilimleyerek servis yapıyoruz.


Afiyet olsun...

Tahıl Salatası

1 su bardağı yeşil mercimek

1 su bardağı nohut

1 su bardağı ince bulgur

yarım su bardağı kornişon turşu

mısır

kırmızı biber,yeşil biber

havuç(rende)

zeytin

tuz-nar ekşisi-zeytinyağ

sarımsak

yeşil mercimek,nohutları haşlıyoruz.ince bulguru da sıcak suyla ıslatıyoruz.kornişon turşu,biberleri,zeytini ince ince doğrayıp,diğer kalan malzemeleride birleştirerek  ilave edip karıştırıyoruz.Ayrı bir yerde Nar ekşisi,az dövülmüş sarımsak,tuz,zeytinyağı karıştırıp sos haline getirip salatanın üstüne döküp hepsini birlikte karıştırıyoruz. 


Afiyet olsun...

Bonbon

7 adet kakaolu topkek

1 paket krem şanti

1 bardak süt

antep fıstığı ezmesi-hindistan cevizi-pasta süsü boncuk

7 adet topkeki bir kabın içinde ovalıyoruz.ayrı bir yerde 1 bardak sütle hazırladığımız krem şantiyi üzerine ilave ediyoruz.(kıvamına göre krem şanti daha az da kullanılmayabilir).toplar haline getirip antep fıstığı,hindistan cevizi ve pasta süsüne bandırarak servise hazır hale getiriyoruz.



Afiyet olsun...

Şekerli Kurabiye

2 adet yumurta (1 adedinin akı üzerine)

2 fincan toz şeker

2 fincan sıvı yağ

1 fincan yoğurt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

7 fincan un

Tüm malzemeyi kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.(Hamur biraz cıvık oluyor).sonra dolapta bir saat bekletiyoruz.Hamur kendine gelince yumurta akı sonrada şekere bandırıp tepsiye diziyoruz.180 derecelik fırında pişiriyoruz.(ortalama 20 adet kurabiye çıkıyor)

Afiyet olsun...

Bülbül Konağı Tatlısı

1 adet yumurta

1 paket teremyağ

1,5 çorba kaşığı yoğurt

1 çorba kaşığı sirke

1 çay bardağı sıvıyağ

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Alasıya un

Şerbeti için:

3,5 su bardağı şeker

4 su bardağı su

1 çay kaşığı limon suyu

teremyağı eritip soğuduktan sonra diğer bütün malzemeleri koyup hamur haline getiriyoruz.Hamuru 2 eşit parçaya bölüp 1.ci hamuru yarım cm kalınlıdığında açıyoruz.çay bardağının ağzıyla yuvarlak şekilde  hamuru kesip yağlı tepsiye diziyoruz.sonra diğer hamuru açıp yine bardak yardımıyla yuvarlak olarak kesip,küçük su şişesinin kapağıyla yuvarlakların ortalarını kesiyoruz.Oluşan delikli yuvarlağı yumurta akına bulayıp tepsiye dizdiğimiz yuvarlakların üzerine yerleştiriyoruz.ortalarına yarım cevizi koyup 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Daha önceden hazırladığımız soğuk şerbeti,tatlı fırından çıkar çıkmaz döküyoruz.(şerbet soğuk,tatlı sıcak olucak)

Afiyet olsun...

Gül Böreği

5 adet yufka

 sosu için:

1 yumurta

1 su bardağı  süt

1 su bardağı zeytinyağ

iç malzeme için:

1 adet büyük soğan

kıyma

haşlanmış patates

tuz karabiber kekik kırmızı biber


Soğanları ince ince doğrayıp kavuruyoruz.sonra kıymayı ilave edip,kıymalarda kavurunca rendelenmiş haşlanmış patatesimizi ve baharatları da ilave ederek iç malzememizi hazır hale getiriyoruz.

1 yufkayı serip sos için kullanılan malzemeleri karıştırıp yufkanın üzerine sürüyoruz.sonra yufkayı 4 eşit parçaya bölüp geniş olan yere iç malzemeyi koyarak rulo şeklinde sarıyoruz.gül şeklinde kıvırarak üzerlerine çörekotu serpip tepsiye diziyoruz.(Buzdolabının dondurucu bölümünde 1 gece bekletilip donmuş halde fırına verilirse kıtır kıtır daha güzel oluyor).Kalan sosa 2 kaşık yoğurt ilave edip böreklerin üstüne sürüp 180 derecelik fırında pişiriyoruz. 

Afiyet olsun...

Milföy Sarma

Milföy hamuru

pudra şekeri

böğürtlen reçeli

Milföy hamuru uzunlamasına 3 eşit parçaya bölünür.Her bir parça burgu şekli verilip fırın tepsisine dizilir.180 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakılır.soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilip üstüne böğürtlen reçeli gezdirilerek servis yapılır.


Afiyet olsun...