TAVUKLU TEL ŞEHRİYE SALATASI

Malzemeler;

2 su bardağı tel şehriye

 

1çay bardağı sıvı yağ

4 su bardağı kaynamış su

 

haşlanmış tavuk göğsü

yarım demet dere otu

salatalık turşusu(kornişon)

mısır

isteğe bağlı taze soğan ve maydanoz kullanılabilir.

tuz,karabiber,pul biber

Yapılışı;

Tencereye sıvı yağ koyulur ve ocağa alınır 1 su bardağı tel şehriye içine atılır pembeleşinceye kadar kavrulur.

kavrulan tel şehriyelerin üzerine kalan 1 su bardağı tel şehriye eklenir ve 4 su bardağı kaynamış su ilave edilir.

suyu çekinceye kadar karıştırarak pişirilir iyice suyunu çeken şehriye büyükçe bir kaba boşaltılır ara sıra 

karıştırılarak soğutulur,soğuyunca didiklenmiş tavuk,kıyılmış dere otu,küçük doğranmış turşu ,mısır ve baharat

ilave edilir servise hazırlanır. 

Afiyet Olsun...

KIBRIS TATLISI

Malzemeler:

Keki için;

3 yumurta

1/2 su bardağından 1 parmak eksik şeker

1/2 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı galeta unu

1 su bardağı iri dövülmüş ceviz

1/2 su bardağı hindistan cevizi

1 paket kabartma tozu

Kreması için;

1 lt süt
 
 1/2 su bardağından 1 parmak az şeker

1 su bardağından 1 parmak az buğday nişastası

1 paket vanilya 

1 paket kremşanti

Şerbeti için;

2 su bardağı su

1 su bardağı şeker

Yapılışı;

Kek için olan malzemeler yumurta ve şeker iyice çırpılır  sonra diğer malzemeler eklenir kıvama gelince

yağlanmış  dikdörtgen borcam tepsiye dökülür fırına sürülür.Şerbet ölçüsüne göre hazırlanır ve soğumaya 

bırakılırKrema için olan malzemeler süt,şeker ve nişasta tecerede kıvama gelinceya kadar pişirilir soğuyunca i

içine vanilya ve toz halde kremşanti eklenir mikserde çırpılır.Buarada  fırından çıkarttığımız sıcak kekin 

üzerine daha önce hazırlanan soğuık şerbet dökülür kek şerbetini çekip soğuyunca krema sürülür servise 

alınır.

Afiyet Olsun...

NESCAFELİ KURABİYE

Malzemeler:

1 paket margarin

1/2 su bardağı sıvı yağ

2 yumurta (1 yumurta sarısı üzeri için)

1 su bardağı pudra şekeri

2 paket fındıklı nescafe (3 ü 1 arada)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

yarım  paket buğday nişastası

Aldığı kadar un 

Yapılışı;

Tüm malzemeler bir kapta kulak memesi kıvamında yoğurulur  yuvarlak şekil verilir önce yumurta sarısına 

daha sonra fındık yada ceviz kırığına batırılır yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine döşenir.

Afiyet Olsun...

PATATESLİ YUFKA BÖREĞİ

 

Malzemeler:

1 paket yufka
 
1 su bardağı sıvı yağ

3 yemıek kaşığı un

1 yemek kaşığı sirke

İç Malzemesi:

4 adet orta boy patates

1 adet orta boy soğan

1 çay kaşığı nane

1-2 çay kaşığı kırmızı biber

1-2 çay kaşığı karabiber

1-2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Patatesler haşlanır  soğuyunca küçük küp şeklinde  şeklinde doğranır.soğan doğranıp yağda kavrulur üzerine 

patatesler ve baharatlar eklenir  biraz daha kavurduktan sonra ocaktan alınır soğumaya bırakılır.

Ayrıca bir kapta yağ,un ve sirke karıştırılır.bir yufka serilir hazırlanan yağlı karışım sürülür 2.yufka serilir 

tekrar yağlı karışımdan sürülür  6 üçgen parçaya bölünür geniş kısma iç harcından koyulur ve rulo şeklinde

sarılır diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır yağlı  kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir.üzerlerine yumurta 

sürülür çörekotu ile süslenir.

Afiyet Olsun...

PATLICAN SALATASI

Malzemeler:

2 adet közlenmiş patlıcan

2 adet közlenmiş kırmızı biber

yarım demet maydanoz

2 diş sarımsak

zeytinyağı

limon

tuz

Yapılışı:

Közlenmiş patlıcan ve biberlerin kabukları soyulup,temizlenir küçük küçük doğranır.kıyılmış maydanoz,

zeytinyağı,limon,tuz ilave edilir karıştırılıp servis tabağına alınır.

Afiyet Olsun...

KUSKUS SALATASI

 

Malzemeler:

1 paket kuskus makarna

yarım demet dere otu

konserve bezelye

salatalık turşusu

salam

zeytinyağı

limon

tuz

Yapılışı:

1 paket kuskus makarna haşlanır süzülür.Diğer malzemeler küçük küçük doğranır makarnaya ilave edilir 

zeytinyağı,limon,tuz eklenir servis yapılır.

Afiyet Olsun...

AYSBERG SALATA

Malzemeler:

1 adet orta boy aysberg marul

2 adet havuç

2 adet salatalık

1 adet küçük mor lahana

1 adet konserve mısır

1 su bardağı rendelenmiş kaşar

1 adet limon 

zeytinyağı

tuz

Yapılışı;

Öncelikle mor lahana ince ince doğranır limon ve tuz ile ovulur yumuşamaya bırakılır.diğer malzemelerin hepsi 

küçük küçük doğranır karıştırma kabına alınır önceden hazırladığımız mor lahana da ilave edilir zeytinyağı ,

tuz ,limon ilave edilir karıştırılır servis tabağına alınır.En son üzerine kaşar rendesi eklenir servise sunulur.

Afiyet Olsun...

SÜTLÜ TATLI

Malzemeler;

Muhallebi için;

3 su bardağı süt

7 yemek kaşığı şeker

3 yemek kaşığı nişasta

1 paket vanilya

1 paket petibör bisküvi

Üzeri için;

3 su bardağı su

7 yemek kaşığı şeker

3 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı  istediğin çeşit tang (vişneli tang kullanıldı)

Yapılışı;

Önce muhallebi için olan malzemeler süt,şeker,nişasta,vanilya pişirilir ve ıslatılan borcama dökülür.üzerine 

bir sıra  bisküviler dizilir.Sonra üzeri için olan malzemeler su,şeker,nişasta,tang pişirilir ve bisküvilerin üzerine 

dökülür dolapta soğumaya bırakılır.soğuduktan sonra üzerine bol hindistan cevizi serpilerek servis yapılır.

Afiyet Olsun...

MERCİMEK KÖFTESİ

Malzemeler;

2 su bardağı kırmızı mercimek

1,5 su bardağı ince bulgur

3 adet orta büyüklükte kuru soğan

 1/2 çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı salça(biber ve domates salçası karışık kullanabilirsiniz)

6-7 adet taze soğan

yarım demet maydanoz

 

yeteri kadar tuz

kimyon

karabiber 

pul biber

nar ekşisi(isteğe bağlı)

Yapılışı;

Mercimekler yıkanır 3-4 bardak suyla yumuşayıncaya kadar iyice haşalanır.suyunu çekince bulgur içine atılır 

ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.Soğan ince kıyılarak sıvıyağda kavrulur içine 

salça  eklenir  ve ocaktan alınır  baharatlar eklenir mercimeklerle karışıtırılır.İnce kıyılmış taze soğan,ince 

kıyılmış maydanoz ilave edilir.Biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler  yoğrularak istenilen büyüklükte

köfteler sıkılır ve marul yaprakları üzerine dizilir.

Afiyet Olsun...

BİSKÜVİLİ KOLAY PASTA

 

Malzemeler;

1 paket cicibebe (muzlu da olabilir)

2 paket kakaolu petibör bisküvi

2 paket kakaolu krem şanti

2 su bardağı süt

2 adet muz

1 su bardağı iri dövülmüş fındık
 
Üzeri için;

çikolata sosu ve fındık kırığı

Yapılışı;

2 su bardağı sütle 2 paket krem şanti hazırlanır.İçine tüm bisküviler kırılır,muz doğranır,fındık koyulur

tüm malzemeler karıştırlır.Büyükce çukur bir  kasenin içerisine strec yerleştirilir hazırlanan karışım içine 

dökülür kaşıkla bastırılarak kasenin şekline göre iyice yerleştirilir üzeri strecle kapatılır ve buzdolabında 1 

gece bekletilir.servis yapılmadan önce üzerine  çikolata sosu dökülerek fındık serpiştirilir.

Afiyet Olsun...

ETİMEK TATLISI

Malzemeler;

1 paket tuzsuz etimek

1,5 su bardağı şeker

2 su bardağı su

Muhallebisi için;

1 kilo süt

2 çorba kaşığı un

2 çorba kaşığı buğday nişastası

1 su bardağı şeker

Üzeri için;

1 paket krem şanti

Hindistancevizi

Yapılışı;

Etimekler  dikdörtgen borcama yerleştirilir.Bir tavada 1,5 su bardağı şeker susuz olarak eritilir ve üzerine 2

su bardağı su ilave edilir elde edilen şerbet sıcak olarak etimeklerin( heryeri ıslanacak şekilde )üzerine 

dökülür.Diğer taraftan muhallebi için olan malzemeler bir tencerede pişirilir ve şerbet dökülen etimeklerin 

üzerine dökülür, üzeri spatula ile düzeltilir.Soğumaya bırakılır.Soğuyan tatlımızın üzerine krem şanti 

hazırlanarak  sürülür ve son olarak bolca hindistancevizi serpilir.

Afiyet Olsun...

HAVUÇLU TOPLAR

Malzemeler;

1/2 havuç (rendelenmiş)

1 su bardağı toz şeker

60 gr.margarin

1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz

1 paket vanilya

1 tatlı kaşığı tarçın

1 paket petibör bisküvi

Yapılışı;

Havuçları şeker eşliğinde sularını salıp çekene kadar pişirin sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğurun.Daha 

sonra küçük toplar yapıp hindistan cevizine bulayın.Buzdolabında dinlenmeye bırakın.

Afiyet Olsun...

TAHİNLİ KURABİYE

Malzemeler;

2 kahve fincanı tahin

1 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı pudra şekeri

İsteğe göre iri dövülmüş ceviz veya fındık

Alabildiğine un

Afiyet Olsun...

KÖSTEBEK PASTA

Malzemeler;

Keki için;

3-4 yumurta

3 kahve fincanı toz şeker

1 kahve fincanı sıvı yağ

1 kahve fincanı süt

3,5 kahve fincanı un 

2 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

Kreması için;

1 kg.süt

7-8 çorba kaşığı buğday nişastası

1 su bardağı şeker

2 paket krem şanti

Damla çikolata

Muz

Yapılışı;

Kek için olan tüm malzemeler bir kapta çırpılır ve fırın tepsisine dökülür önceden ısıtılmış 175   derecelik 

fırında pişirilir.Diğer taraftan krema için süt,şeker ve nişasta muhallebi kıvamına gelinceye 

kadar pişrilir soğumaya bırakılır iyice soğuyan kremanın içine toz halde 2 paket krem şanti ilave edilir  ve 

mikserle çırpılır son olarak içine istenilen kadar damla çikolata ilave edilir krema hazır hale getirilir. Daha 

sonra soğumuş olan  kekimiz istediğimiz büyüklükte bir bardakla yuvarlak şekiller elde edilecek şekilde kesilir

Kalan parça kekimizde rondoda çekilir.Yuvarlak keklerimizin üzerlerine önce muz dilimleri yerleştirilir onun 

üzerine hazırlamış olduğumuz krema yüksek bir şekilde yerleştirilir son olarak kremanın üzeri rondodan 

çekilmiş olan kek  parçalarıyla kaplanır.

Afiyet Olsun...

KREM KARAMEL

Malzemeler;

 

 Krem için;

1kilo süt

1 yumurta

7-8 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

1adet damla sakızlı falım

 Karamel için;

5 yemek kaşığı şeker

Yapılışı;Krem için olan malzemeleri muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirilir.Ayrıca bir tavada karamel için
 
 olan şekeri eritilir, karemel kıvamına gelen şeker 1 yemek kaşığından biraz daha az kaselere dökülür 

 üzerine  hazırlanan muhallebi ilave edilir.Soğumaya bırakılır soğuyan tatlımız servis tabağına ters çevirilerek

 üzeri süslenir (file fındık kullanıldı) servis yapılır.

Afiyet Olsun...

Muzlu Rulo Pankek

Malzemeler;

2 yumurta

2 yemek kasigi seker

1 su bardağı süt

1,5 su bardağı un

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Yapılışı;

Tüm malzemeler bir kapta karıştırılır. 1 kepçe yardımıyla ince bir tabaka halinde krep tavasina dokulerek her

 iki tarafta pisirilir.Pişen pankeklerin üzerine sarella sürülür. içine bütün halde muz konularak rulo yapılır. 

ístenilen kalınlıkta dilimler halinde kesilir ve Üzerine pudra şekeri serpilerek servis yapılır. 

Afiyet olsun...

Kakaolu Sultan Sarması

Malzemeler:

4 su bardağı süt

1/2 su bardağı şeker

1 su bardağı un

4 yemek kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

1 paket krem şanti

Hindistan cevizi

Yapılışı:

Süt,şeker,kakao ve un karıştılarak muhallebi yapılır.Daha sonra Tereyağı ve vanilya eklenerek mikserle çırpılır.Dikdörtgen borcama bolca hindistan cevizi serpiştirilir.Muhallebi ince bir şekilde tepsiye dökülür.Islatılan kaşıkla üzeri düzeltilir.Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alınır,1-2 saat bekletildikten sonra krem şantisi hazırlanarak,ince tabaka şekilde üzerine sürülür.Bir gece dolapta dinlendirilir.İstenilen büyüklükte dikdörtgen dilimler kesilir ve rulo şeklinde sarılır.Afiyet olsun....

Not:İsteğe göre muhallebi sade yapılıp arasına kakaolu krem şanti yapılabilir.