3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
tuz
Aldığı kadar un
Tüm malzemeler karıştırılarak hamur haline getirilir.iç malzeme olarak arzu ettiğinizi koyabilirsiniz.Üzerlerine yumurta sarısı ve susap serpilip 180 derecelik fırında pişirilir.
Afiyet olsun...
1 paket margarin( yumuşak )
1 yumurta
2 yemek kaşığı susam
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
tuz
Aldığı kadar un
Tüm malzemeler hamur haline getirilip açılır.Şekil kalıpla kesilerek tepsiye dizilir.180 derecelik fırında pişirilir.
Afiyet olsun..
Keki için:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt (1 bardağı kek üstü için)
1 su bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı kakao
1,5 bardak un
2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
Kreması için:
3/4 su bardağı süt
1 paket krem şanti
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
4 kaşık un
1/ 2 vanilya
Kek için olan malzemeleri mikserle çırpıp büyük dikdörtgen borcama döküyoruz.180 derecelik fırında pişiriyoruz.keki, ılıyınca 1 su bardağı sütü kaşık ile ıslatıyoruz.
Ayrı bir yerde krema malzemelerini koyup(krem şanti hariç) ocakta pişiriyoruz.Soğuyunca 1 paket krem şantiyi ilave edip mikserle çırpıyoruz.
Kremayı kekin üzerine sürüp üstüne kakao serpeliyoruz.
Afiyet olsun...
1 su bardağı ılık süt
1 şişe soda
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un(mayalanması için çok katı olmayacak)
hamur üzeri için
1 paket margarin
içi için:
Haşlanmış patates
maydanoz
tuz
Bir kabın içinde yaş mayayı ılık süt ile iyice eritiyoruz.Sonra soda yağ tuz,şeker ve unu ilave edip yumuşak bir hamur haline getiriyoruz.Üzerini kapatarak 30-45 dk kadar mayalanmasını bekliyoruz.Daha sonra hamuru 6 eşit parçaya bölüyoruz.1 parçasını yaklaşık 30 cm kadar açıp üzerini erittiğimiz margarinle yağlıyoruz.3 tanesini üst üstte koyup her birinin erittiğimiz margarini sürüyoruz.hamuru rulo şeklinde sarıp,2 parmak genişliğinde kesiyoruz.kestiğimiz rulonun geniş kısmına(halkaların göründüğü yer)yatırıp elimizle biraz açıp iç malzememizi koyuyoruz.Sonra yarım ay şeklinde kapatıyoruz.tüm rulolara aynı işlemi uygulayıp tepsiye diziyoruz.üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında pişiriyoruz.kızardıkça katları açılacaktır.
Afiyet olsun...
1 adet hazır pasta keki
1 paket krem şanti
1 bardak süt
Arzu ettiğiniz kadar meyve
hazır pasta kekinin alt tabanını ıslatıp krem şantiyi sürüp meyveleri yerleştiriyoruz.Diğer üst tabanı üzerine kapatıp onuda ıslatıp kalan krem şantiyi her yerine sürüp meyvelerle üstünü süslüyoruz.
Afiyet olsun..
krep için:
3 yumurta
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
5 çorba kaşığı un
iç malzemesi:
1 kase krem peynir
1 kase sarımsaklı yoğurt
1 kase kornişon turşu
1 tutam maydanoz
250 gr jambon
Tavada krepleri hazırlayıp bir tepsiye alıyoruz.Her birinin üstüne sırasıyla sarımsaklı yoğurt, krem peynir ,jambonları ve turşuyu koyduktan sonra rulo haline getirip kesiyoruz.Üzerlerini maydanozla süslüyoruz.
Afiyet olsun...
1 çay bardağı toz şeker
1 paket yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı(akı üstüne)
2 çorba kaşığı kuru çay
Aldığı kadar un
Tüm malzemeler hamur haline getirilip tepsiye dizilir.180 derecelik fırında piştikten sonra ılıkken üzerine pudra şekeri dökülür.
Afiyet olsun...
yarım su bardağı toz şeker
1 yumurta (akı dışına)
100 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ (büyük çay bardağı)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı silme karbonat
Alasıya un
içi için:
1 elma rendesi
1 çay kaşığı tarçın
5 adet kayısı
5 adet incir
1 su bardağı toz şeker
elmayı rendeleyip,kayısı ve inciri minik parçalar halinde doğruyoruz.bir tavanın içine az tereyağ koyup elma rendesi ve tarçını kavuruyoruz.sonra içine incir ve kayısı ve şekeri ilave edip bir miktar daha pişirip soğumaya bırakıyoruz.Soğuduktan sonra hazırladığımız iç malzemeyi hamurun içine koyup sonrada yuvarlıyoruz.üzerini önce yumurta akına sonra file fındığa bandırıp 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Fırından çıkınca sıcakken üzerine 1 tatlı kaşığı pekmezi döküyoruz.
Afiyet olsun...
1,5 kg süt
6 yemek kaşığı nişasta
2,25 su bardağı şeker
2 adet falım sakız
250 gr yaş tel kadayıf
1/4 margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
yarım bardak iri dövülmüş ceviz
süt,nişasta,şeker ve damla sakızlı sakızını koyulaşıncaya kadar orta ateşte pişirip muhallebi kıvamına getiriyoruz.
250 gr tel kadayıfını 1/4 margarin ve 1 yemek kaşığı sıvı yağla kavuruyoruz.2 yemek kaşığı şeker ilave ediyoruz.
Tepsinin altına önce biraz kavurduğumuz tel kadayıfını sonrada hazırladığımız muhallebiyi döküp kalan tel kadayıfı cevizle karıştırıp döküyoruz.soğuyunca servis yapıyoruz.
Afiyet olsun...
oldukça kolay ama bir o kadar da lezzetli...
Arzu ettiğiniz kadar çilek ve arzu ettiğiniz kadar çikolata.belmar usulü erittiğimiz bitter çikolatamıza çileklerimizi bandırıyoruz.Yapışmaması için yağlı kağıda alıyoruz.
Afiyet olsun...
5 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
yarım su bardağı su
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
tuz-karabiber
1 su bardağı ufalanmış tel şehriye
Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz.Ayrı bir yerde tereyağ ve unu hafif kokusunu çıkana kadar kavurup yarım su bardağı su ilave ediyoruz.soğuyunca 1 yumurta , rendelenmiş kaşarı ,rendelenmiş patatesleri,tuz ve karabiberi ilave edip yoğuruyoruz.ceviz büyüklüğünde toplar haline getirip tel şehriye bulandırıp kızgın yağda altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartıyoruz.
Afiyet olsun...
12 adet hazır kakaolu topkek
5 adet rendelenmiş elma
1 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı şeker
yarım bardak iri dövülmüş ceviz
üzeri için:
1 paket krem şanti
1 bardak süt
Topkeklerin içlerini kaşık yardımıyla alıyoruz.Tavanın içine biraz tereyağ koyup elma rendesi, tarçın ve şekeri ilave edip pişiriyoruz.Üstüne cevizi de ilave ederek topkeklerin üstüne koyuyoruz.Hazırladığımız krem şantiyle birlikte servis yapıyoruz.
Afiyet olsun...
1 kilo haşlanmış patates
2 yemek kaşığı tereyağ
200 gr rendelenmiş kaşar
bezelye
garnitür
kornişon salatalık turşusu
mısır-kırmızı biber
yeşil zeytin-siyah zeytin
Patatesleri haşlayıp rendeliyoruz.2 kaşık tereyağ katarak patatesleri yağla harmanlıyoruz.Yağlı bir tepsiye patatesleri döküp kaşık yardımıyla üzerleri dümdüz olacak şekilde bastırıyoruz.üstüne hazırladığımız kaşarın yarını döküyoruz.onun üzerine de hazırladığımız malzemeyi döküp heryerine gelecek şekilde yayıyoruz.Üzerine rendelenmiş kaşarın yarısını döküyoruz.180 derecelik fırında kaşarlar eriyip kızarıncaya kadar fırında tutup servise hazır hale getiriyoruz.
Afiyet olsun...
3 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 çorba kaşığı tuz
yarım fincan sirke
Alabildiğine un
içi için:
Krem peynir
Maydanoz
Ilık sütle 1 paket yaş mayayı eritip diğer malzemelerle karıştırarak hamur haline getiriyoruz.ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepside 1 saat kadar bekletiyoruz.üzerine yumurta akı sürüp susam serpeliyoruz.180 derecelik fırında pişiririyoruz.piştikten sonra arasına krem peynir sürüp kıyılmış maydanoza batırıyoruz.
Afiyet olsun...
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta(dolu yemek kaşığı)
1 paket kakaolu puding
1 fincan şeker
kabartma tozu
Aldığı kadar un
çok az gıda boyası
Tüm malzemeler hamur haline getirilip,dondurma kepçesiyle hamur alınıp tepsiye dizilir.180 derecelik fırında pişirilir.
Afiyet olsun...
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı eritilmiş tereyağ
1 adet yumurta
3,5-4 su bardağı un
1-2 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı mahlep
içi için:
250 gr peynir
maydanoz
3 adet patates
üzeri için:
3 çorba kaşığı pekmez
3 çorba kaşığı su
susam
Malzemeler hamur haline getirilip yarım saat kadar mayalanması için dinlendirilir..Sonra iç malzeme konularak tepsiye dizilir.Üzeri için pekmezli karışım sürülüp susam serpilir.200 derecelik fırında pişirilir.
Afiyet olsun...
1 adet bayat ekmek
2 tatlı kaşığı tarçın
500 gr çilek
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
kreması:
1 çay kaşığı jelatin(az sıcak su ile erit karıştır)
200 gr krema
300 gr labne
1 paket vanilya
7 çorba kaşığı şeker
Önce çilekler rondadan geçirilir.Sonra tencerenin içine boşaltıp içine şekeri,nişastayı koyup pişirilir.Pelte haline gelince ocağı kapat soğumaya bırak.
Diğer tarafta bayat ekmeği rondodan geçirilip tencere içinde margarin ile kavrulur.İçine tarçın ilave edilerek karıştırılır.Soğumaya bırakılır.
Cam kase içinde kremayı hazırla önce labneyi,kremayı,vanilyayı ve erimiş jelatini katarak en son şekeri ilave edip mikser ile çırpıyoruz.Bu hazırladığımız kremayı çiğ olarak kullanıcaz.Ayaklı bardakların içine önce yarıya kadar kavrulmuş ekmek içini koyup üzerine kremayı koyuyoruz.onun üzerinede 2 yemek kaşığı çilekten koyup 2-3 saat buzdolabında bekletip servise hazır hala gelitiriyoruz.(üzerlerini streçliyoruz)
Afiyet olsun...
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
2 yumurta(birinin akı içine ayrılacak)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2-3 yemek kaşığı kakao
içi için:
1,5 su bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı şeker(pudra şekeri)
1 yumurta akı
şerbeti:
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
(kaynatmadan karıştırarak erit.soğuk olacak)
Kurabiye için tüm malzemeleri hamur haline getirip iç malzemeyi içine koyarak fırın tepsisine dizilir.180 derecelik fırında pişirilir.fırından cıkınca kurabiyeler sıcakken üzerine soğuk olarak şerbeti dökülür.
Afiyet olsun...
5 adet yufka
yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ(biraz daha az olabilir)
1 kalıp peynir
galeta unu
ocakta margarin eritildikten sonra ve sıvı yağ ilave edilir.1.Yufkanın üzeri yağlanıp şeritler halinde kesilir.iç malzeme konularak muska şekli verilir.Ayrı bir yerde hazırlanmış olan yağlı suya batırılıp arkasından galeta ununa bandırılır.diğer yufkalarada aynı işlem uygulanır.Buzdolabı poşetlerinde buzlukta bir gece bekletilir.Ertesi gün çözülmeden donmuş halde (kıtır kıtır olması için)tepsiye dizilir.180 derecelik fırında pişirilir.
Afiyet olsun...
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket krem şanti
2,5 su bardağı un
1 avuç iri dövülmüş ceviz
üzeri için:
pudra şekeri-tarçın
Malzemeler karıştırılıp hamur haline getirilir.(krem şanti hamura toz olarak ilave edilir)sonra tepsiye dizilir.180 derecelik fırında pişirilir.üzeri için pudra şekeri ve tarçın istenilen oranda karıştırılır.kurabiye fırından çıkar çıkmaz sıcakken üzerine süzgeçle elenerek serpilir.
1 paket margarin(erimiş)
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tüm malzemeler hamur haline getirilip,şekil verilip yumurta akına sonrada susama bandırılıp tepsiye dizilir.180 derecelik fırında pişirilir.
Afiyet olsun...
2 su bardağı arpa şehriye
5 su bardağı sıcak su
taze soğan
maydanoz
dereotu
mor lahana
mısır
salatalık turşusu
Tencereye biraz zeytin yağı konulur içine 1 su bardağı arpa şehriye atılır iyice kavrulur.Daha sonra kalan 1 su bardağı arpa şehriye ilave edilir hemen üzerine kaynamış su dökülerek biraz tuz ilave edilir.Suyu çekene kadar pişirilir.Piştikten sonra geniş bir kaba alınıp soğuması beklenir.Soğuduktan sonra doğranmış diğer malzemeler eklenir.(kıyılmış mor lahanayı limon sıkıp tuz ile ovala).nar ekşisi ve limon suyu arzuya göre ilave edilir.
Afiyet olsun...
2 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 paket margarin
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 avuç dövülmüş ceviz
1 avuç kuru üzüm
1 avuç kuru kayısı
Tüm malzemeler hamur haline getirilir.180 derecelik fırında pişirilir
Afiyet olsun...
4 adet orta boy ayva
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
içi için:
2 elma rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı şeker
üzeri için:
1 paket krem şanti
yarım bardak süt
dövülmüş ceviz
Öncelikle ayvalarımızın kabuklarını soyup ortadan ikiye bölerek çekirdekli kısımlarını alıyoruz.geniş bir tencereye suyumuzu ve ayvalarımızı koyuyoruz.Ayva çekirdeklerini de içine atıyoruz (kıvam ve rengi için)Daha koyu Kırmızı rengi vermesi için yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası kulandım.Biraz haşlandıktan sonra şekeri ilave ediyoruz.ayvalar yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.Daha sonra borcam tepsiye alıyoruz.içine hazırlamış olduğumuz elmalı tarçınlı harcımızdan 1 yemek kaşığı kadar koyuyoruz.Daha sonra tencerede kalan şerbeti tatlımızın üzerine döküyoruz.200 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Soğuduktan sonra hazırlanan krem şantimizden üzerlerine koyuyoruz.en son ceviz ile süsleyerek servis yapıyoruz.
Afiyet olsun...
Hamuru için:
5 büyük su bardağı un
2 büyük su bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
iç malzeme:
4 yumurta
1 kalıp az yağlı beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yağlamak için:
125 gr margarini eritiyoruz.Eridiği kadar üzerine sıvı yağ ekliyoruz.
Hamur malzemelerinin hepsini büyük bir kabın içinde yumuşak hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.(Gerekirse un ve su ilavesi yapılabilir)Hamuru 4 adet beze olacak şekilde ayırıp 15-20 dk arasında dinlenmeye bırakıyoruz.Dinlenmiş olan hamurumuzun ilk bezemizi oklavay yardımıyla büyükçe açıyoruz.her yerine değecek şeklinde yaklaşık 5-6 kaşık yağla yağlıyoruz.sağ kenarını kapatıp sol kenarınıda üzerine kapatıyoruz tekrar yağlıyoruz.Alt ve üst kenarlarınıda üst üstte gelecek şekilde kapatıyoruz.Kurumaması için en son üzerinede yağ sürüp hamurumuzu dolaba atıyoruz.Bu arada 2.ci bezemizi büyükçe açıyoruz her yerini yağlıyoruz dolaba koyduğumuz hamurumuzu açtığımız 2. hamurumuzun ortasına yerleştiriyoruz.sağ ve sol kenarlarını ve alt ve üst kenarlarını ilk yaptığımız hamurdaki gibi kapatıyoruz.Diğer kalan 2 bezeyede aynı işlemi yapıyoruz.2 Tane büyük yağlanmış hamur elde etmiş oluyoruz.Tekrar 25-30 dk buzdolabında hamurumuzu dinlenmeye bırakıyoruz.Dolapta çıkardığımız hamurumuzu aşağıdaki resimdeki gibi karelere bölüyoruz.
Her bir kareyi küçük yuvarlak şekilde açıp iç malzemesini koyarakaşağıdaki gibi şeklini veriyoruz.Her kareye aynı işlemi yaptıktan sonra en son üzerlerine yağlı karışımdan sürerek önceden ısınmış olan sıcak fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
12 adet baklavalık yufka
1 çorba kasesi tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Tahin ve sıvı yağı karıştırıyoruz.şeker ve cevizi de ayrıca bir kapta karıştırıyoruz.İlk yufkamızı seriyoruz.yağlı tahin karışımından her yerine değecek şekilde sürüyoruz.2.ci ve 3.yufkada da aynı işlemi tekrarlıyoruz.3.nün yufkanın üzerine şeker ve ceviz karışımından 2-3 yemek kaşığıyla heryerine serpiyoruz.İri olan cevizlerin ön kısma gelmesine özen gösteriyoruz.Rulo şeklinde sarıyoruz.diğer yufkalara da aynı işlemi yaparak 4 rulo elde etmiş oluyoruz.Yan yan baklava dilimi olacak şekilde kesiyoruz.Tepsiye diziyoruz.Tepsinin yağlanmasına gerek yoktur.200 derecede pişiriyoruz.Piştikten sonra ılıyınca üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz.Daha çok çıkmasını isterseniz ölçüleri çoğaltarak da yapabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Keki için:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Kreması için:
1 yumurta sarısı
1.5 yemek kaşığı nişasta
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
üzeri için:
1 paket bitter çikolata
Kek harcı hazırlanır fırın tepsisine yağlı kağıt serilerek hazırlanan harç dökülür.170 derecede pişirilir.Kek soğuduktan sonra su bardağını ıslatarak keki kesiyoruz.Yuvarlak kek elde etmiş oluyoruz.yuvarlak keklerden 1 tanesi alarak arasına hazırladığımız kremadan sürerek diğer yuvarlak kekimizi üzerine kapatıyoruz.Dış kısmınada kremasından sürerek hindistan ceviziyle kaplıyoruz.Diğer bütün keklere aynı işlemi yapıyoruz.en son üzerine benmari usulü erittiğimiz bitter çikolatamızı kaşık yardımıyla üzerlerine dış kısmına taşırmadan yayıyoruz.İsteğe göre üzerine dövülmüş fındık,ceviz,pasta süsü vs...yapılır.
Afiyet olsun...
