Arpacık Salatası

2 su bardağı arpa şehriye

5 su bardağı sıcak su

taze soğan

maydanoz

dereotu

mor lahana

mısır

salatalık turşusu


Tencereye biraz zeytin yağı konulur içine 1 su bardağı arpa şehriye atılır iyice kavrulur.Daha sonra kalan 1 su bardağı arpa şehriye ilave edilir hemen üzerine kaynamış su dökülerek biraz tuz ilave edilir.Suyu çekene kadar pişirilir.Piştikten sonra geniş bir kaba alınıp soğuması beklenir.Soğuduktan sonra doğranmış diğer malzemeler eklenir.(kıyılmış mor lahanayı limon sıkıp tuz ile ovala).nar ekşisi ve limon suyu arzuya göre ilave edilir.

Afiyet olsun...